Hoshinoya Tokyo

L’engagement pour la planète est très important pour les hôtels Hoshinoya ! Les bouteilles en plastique ont été exclues à la faveur de distributeurs dans les espaces publics. Les brosses à dents proposés dans les salles de bain sont systématiquement recyclées. Les savons emballés ont été remplacés par des bouteilles à pompe. Le groupe tend clairement vers une politique zéro déchets. A savoir aussi que l’eau du onsen situé sur le toit est issue d’un captage de source à 1500 mètres de profondeur ! Incroyable !

L’architecte a pensé le bâtiment comme « une élégante. boîte à bijoux cachée parmi les immeubles de bureaux » avec une façade recouverte de treillis en forme de feuilles ! Des arbres ont été plantés à l’entrée pour amener l’esprit de la forêt ici. L’objectif est clair : c’est l’expérience ryokan qui règne à tous les étages ! Avec les tatamis dans les chambres qui obligent les clients à quitter les chaussures pour respecter la tradition, ou encore les panneaux shoji que l’on retrouve un peu partout. Les meubles et les céramiques sont fabriqués artisanalement à Kyoto. En cuisine, on retrouve des produits locaux et respectueux des saisons, ainsi qu’une vaisselle japonaise délicate. Bref, c’est l’art de vivre à la japonaise pur !

Soucieux de son éthique, le groupe Hoshino s’engage pour la bonne santé et le bien-être de ses employés ! Et l’équilibre entre homme et femme ! Les hôtels de l’entreprise, dont le Hoshninoya, favorisent l’égalité des chances.

Vous êtes juste à côté du merveilleux jardin du palais impérial. Un vrai bonheur ! Vous pouvez aussi marcher jusqu’à Ginza our arpenter la rue pavée Marunouchi Nakadori et ses boutiques. Autres excursions sympas : le pont et le quartier Nihonbashi ou encore le temple Kanda Myojin à 15 minutes à pied de l’hôtel.

Originales, les chambres spacieuses vêtues de murs bleus et d’écrans shoji orchestrent un dialogue agréable entre modernité et tradition. Les repères d’un ryokan, avec un grand lit confortable, du tatami partout, une lumière naturelle et une ambiance tamisée à tomber, tout est fait pour que vous vous sentiez zen ici ! Dans le coin salon pour déguster son thé, les meubles avec leurs courbes en cyprès sont canons ! Tout comme les placards ! Et toutes les salles de bain ont de sublimes baignoires type onsen.

Prenez place à la table du chef Noriyuki Hamada, finaliste du Bocuse d’Or, et surfez sur les saveurs japonaises avec des influences gastronomiques françaises ! L’élégance des assiettes est stupéfiante ici ! Vous allez adorer le confit d’ayu, un poisson local, servi avec une purée de pommes de terre et de concombre ou encore la meunière samegarei, une sorte de sole rugueuse. Mais attention, ici, on respecte les 72 saisons à la lettre, et celles-ci ne durent parfois que deux ou trois jours selon le chef ! Fraîcheur garantie !

Le service est reconnu pour être franchement professionnel et attentif. C’est une exigence à la hauteur de l’expérience d’un ryokan au coeur de Tokyo ! Le personnel porte le traditionnel kimono, pour une immersion garantie !

Rien qu’avec le onsen situé sur le toit avec son spa, vous ne vous ennuierez pas dans ce ryokan urbain ! Réservez aussi une cérémonie du thé, un atelier olfactif autour de l’encens japonais ou un atelier d’origami, ou tentez carrément de vous initiez à l’escrime japonaise avec un maître dojo ! Tous les vendredis, samedis et dimanches soirs, vous pouvez aussi assister gratuitement à un petit spectacle de danse traditionnelle de 20 minutes. Et si vous voulez, vous pouvez même assister à une séance d’entraînement de sumos en partageant ensuite un pot-au-feu japonais avec les lutteurs ! Pensez à demander à l’accueil !