Kilkea Castle

De gros efforts sont faits notamment en cuisine. Le chef affiche clairement un parti pris pour le locavore et la réduction drastique de l’empreinte carbone. Réintroduction du potager du château, boeuf irlandais d’exception « Dexter Killenure Farm », l’équipe déploie aussi toute une politique autour de la réduction des déchets et de la consommation d’énergie.

Le Kilkea Castle est connu pour être l’une des plus anciennes bâtisses habitées de toute l’Irlande ! Avec son mobilier d’époque, ces pierres de 800 ans et son parc à l’anglaise, on plonge dans la légende du lieu occupée par la famille FitzGerald pendant des siècles. C’est ici que le tout premier parlement irlandais s’est réuni en 1264 ! Et sachez que l’un des propriétaires aurait pratiquer la magie dans ces murs… Bref, c’est un château digne d’un véritable conte de Perrault !

Si vous êtes fan de cheval, ne loupez surtout pas la visite du Haras national d’Irlande qui se trouve juste à côté ! Ou partez voguer sur le Grand Canal ou la rivière Barrow avec des vues à couper le souffle. Et pour goûter à la tradition irlandaise, rien de mieux qu’un petit détour auprès du Moone High Cross Inn, un pub traditionnel qui date du IXe siècle ! Totalement fou !

Dormir dans le château, dans une chambre ou carrément dans un lodge pour 3 à 5 personnes installé dans le parc bordé de roses, vous avez le choix ! Les Carriage rooms, dans les tons taupe et bleu, sont modernes et proposent des salles de bain en marbre. Mais pour être en total immersion château, réservez l’une des 11 chambres Castle avec son mobilier d’époque, ses tissus rouges ou en tartan et ses motifs fleuris.

Ode aux racines classiques du château ! Vous allez tombés amoureux du breakfast signature avec ses puddings noirs et blancs, ses tomates grillées au thym et son bacon croustillant. Ravioli de chou-fleur ou pintade rôtie au céleri et noisettes, au restaurant 1180, qui fait référence à la date de construction, c’est le régal assuré !

Le personnel est franchement hyper disponible et toujours heureux de vous aider ! Un staff très aimable et attentif à nos moindres volontés.

Passez du côté green de la force avec le golf 18 trous qui entoure le château ! Au bord de la rivière Griese, le parcours vaut le coup de club ! Au-dessus du 9e trou, vous trouverez le charmant club-horse ambiance XVIIIe siècle avec ses jolies verrière vert anglais récemment rénové. Avec vue sur le château of course. Vous trouverez même une ancienne église dans la partie sauvage de ce domaine hors du commun.