Sezz Saint-Tropez

Intégré dans un parc existant, dont il a conservé les arbres, l'hôtel s'est peu à peu engagé dans le développement durable. Aujourd'hui, chambres et parties communes sont équipées d’ampoules basse consommation. Des économiseurs d’énergie sont installés dès que possible. Le parking est sous un eucalyptus qui absorbe le CO2. Les écrans TV sont dotés d'une technologie LED faible consommation. L'épaisseur des murs permet une meilleure isolation thermique. Chaque baie vitrée dispose d'une protection solaire supérieure. Dans les salles de bains, seules les serviettes laissées au sol sont changées automatiquement. Un partenariat a été conclu avec Clean the world pour la collecte et le recyclage des savons et gels douches. Dans tout l’hôtel, bar et restaurant, les pailles sont bio-dégradables. Enfin, en cuisine, les produits locaux et de saison sont privilégiés. Et on privilégie des fournisseurs qui paient un prix juste aux agriculteurs, soutenant ainsi une agriculture et une pêche durables.

Vous êtes sur une partie de la presqu’île tropézienne encore préservée. Ici, c’est la campagne à la mer. D’un côté les champs et les vignes, de l’autre la mer, les plages, les criques. Et au milieu, le Sezz, où le chef s'approvisionne chez les producteurs locaux, où l'on vous prête aussi vélo ou triporteur pour aller vous balader — sans oublier la borne Tesla pour recharger votre véhicule électrique. Enfin, le resto s'appelle Colette : clin d'œil à la femme de lettres Sidonie-Gabrielle Colette, qui aimait arpenter les ruelles de Saint-Tropez, en quête d’inspiration et de rencontres.

Vous êtes sur la Route des Salins. A 2 km du cœur de Saint-Tropez et à 5 km des plages en vue et en vogue de Pampelonne. Mais si bling-bling et show off vous ennuient, direction la plage des Canebiers, à 200 mètres à pied ! L'hôtel dispose de navettes, mais l'été, mieux vaut enfourcher un vélo : l'hôtel vous en prête, alors profitez-en et roulez jusqu'au port de Saint-Trop', au quartier historique de la Ponche, ou grimpez jusqu'à la citadelle pour la vue panoramique sur toute la baie.

L'architecte d’intérieur Christophe Pillet a décloisonné et libéré les espaces. Résultat : vous avez beaucoup de place et les chambres sont très lumineuses grâce à des baies vitrées XXL, qui s'ouvrent sur la nature. Certaines chambres & suites disposent de terrasses, jardins, douches extérieures ou même piscines privatives. Côté déco, c'est épuré, élégant, raffiné, sans être glacial. Au contraire ! Vous vous sentez comme dans un cocon, avec des tonalités douces, en harmonie, et une lumière essentiellement naturelle.

Au resto Colette, dès les premiers rayons du soleil, direction la terrasse, entourée d’oliviers, de palmiers, et voisine de la piscine. Dans les assiettes : du local, de l'ultra-frais, le tout concocté par le chef étoilé Philippe Colinet, qui s'inspire des saveurs méditerranéennes. Son travail autour des poissons est à goûter absolument ! En marge de la carte gastro, vous avez aussi des en-cas légers à déguster au bord de la piscine, des grillades au feu de bois ou autres sélections de plats à partager. A tester et instagrammer : le Sezzburger !

L'accueil est souriant et chaleureux au Sezz. Le service est très personnalisé, aussi bien au resto que pour organiser un transfert. Au spa, tout le monde est aux petits soins avec vous.

Entre la piscine, le spa et le farniente, vous avez de quoi vous occuper ! Et en fin de journée, ça se passe plutôt du côté du Bar Dom Pérignon. Plus intime à l'intérieur, il est plus fun en terrasse avec vue sur la piscine et de belles lumières lorsque le soleil se couche. C'est le bon spot pour un apéro au retour de la plage ou une coupe de champagne avant une sortie tropézienne. Ambiance festive en été, avec musique et jolies filles. Mais souvent ça se termine à Saint-Trop', où l'on peut danser jusqu'au lendemain matin.