Billini

Dans ce lieu historique, on essaie de faire sa part pour l’avenir de la planète : les chambres sont équipées pour réduire la consommation d’eau, et des ampoules LED ont été installées. De plus, en cuisine, on lutte contre le gaspillage.

Vous séjournez dans un petit bijou de l’architecture locale coloniale espagnole, agrémentée d’une bonne touche moderne en matière de déco. Cette maison a été construite au 16e siècle ! C’est dire si ses murs en pierres portent une vraie histoire à raconter. D’abord couvent, la bâtisse a été ensuite arsenal, puis siège de l’archevêque, avant de devenir école. Mais tout a été rénové, et on a même installé un resto et une piscine sur le toit pour profiter au maximum de l’atmosphère du quartier colonial, avec vue sur l’église de La Regina ! Vous avez aussi un beau patio végétalisé pour vous immerger dans l’ambiance caribéenne. Côté bouche, on vous régale de bons produits de l’île, dans une vision moderne de la cuisine, et puis c’est le top côté cocktails avec des rhums du coin ! Des artistes dominicains sont aussi valorisés sur les murs, et on peut vous proposer la location de vélos. Et même de vous déplacer en tuk-tuk !

Au cœur de la zone coloniale classée au patrimoine mondiale de l’UNESCO, l’hôtel est franchement bien placé, et animé, face à l’église La Regina ! Vous voilà à 600 mètres du marché Modelo et à 650 m du port et de la plage de Montesinos !

Les 24 suites, de 24 à 137 m2, offrent une personnalité différente tout en gardant une atmosphère cosy et chaleureuse, dans un design moderne rétro-chic. Avec de très belles photos en noir et blanc. Certaines ont même de belles terrasses, et pour la vue, ça se passe sur la cathédrale, le jardin ou la piscine ! Nos coups de cœur : la Suite Amateur de 137 m2, avec son bain à remous en terrasse et son plancher en bois à l’intérieur, mais aussi la Suite Heritage de 31 m2, avec le charme de la pierre apparente. Et si vous venez en famille ou en groupe d’amis, pourquoi ne pas opter pour la grande villa pour 8 personnes avec piscine privée intérieure ? Attention, certaines options peuvent être un peu bruyantes.

Deux expériences culinaires au choix. Soit vous optez pour le Castil, avec option déco coloniale pour déguster une cuisine internationale teintée d’influences dominicaines. Soit vous montez sur le rooftop, au Moon restaurant, pour en prendre plein la vue face à l’église de la Regina. A vous les bonnes salades et autres pasta ou le délicieux mahi mahi façon Samana avec sa sauce coco.

Le personnel est disponible et accueillant. Vous allez apprécier le sourire du staff !

On se laisse tenter par un bon massage ou une manucure puis on monte sur le rooftop ! Après un bon petit plouf dans la piscine, offrez vous un bon cocktail sur la terrasse avec vue sur les toits de Saint-Domingue, l’un de meilleurs spots de la ville ! En plus, vous pouvez bénéficier d’une belle carte des vins… Et dernier truc cool : l’hôtel détient son propre corner Café avec des pâtisseries. Et bonne nouvelle : vous pourrez éliminer vos calories à la salle de sport !