Hotel-Golf Château De Chailly

Dans cet hôtel, les salles de bain sont équipées pour être plus économes en eau, et l’éclairage a été converti aux LED. On a banni les plastiques à usage unique et tout est fait pour assurer le tri et le recyclage des déchets.

La carte postale bourguignonne bucolique typique pour ce château du 16e siècle, qui trône au milieu de 75 hectares de nature abritant un sublime golf de 18 trous. Ici, on se laisse emporter dans le charme de l’ancien avec le confort moderne, avec une curiosité à ne pas manquer… On valide la chapelle du Cosmos, complètement atypique et agnostique, et débordante de couleurs, créée par le propriétaire japonais qui a redonné vie au château dans les années 90. L’hôtel propose des dégustations de vins et vous aiguille pour organiser vos visites guidées dans les vignes prestigieuses. Sur place, vous pouvez louer des vélos pour arpenter les chemins alentour. Et à table, on valorise au maximum les produits bourguignons.

L’hôtel prend soin de proposer des logements à ses salariés.

Vous êtes à 45 minutes de Dijon et Beaune, à proximité du splendide Parc naturel régional du Morvan. La petite ville de Saulieu se trouve à 5 minutes de voiture… Et les grands vignobles des Côtes de Nuits et de la Côte de Beaune sont accessibles en moins d’une heure. Enfin, ne loupez pas le château d’Epoisses qui se trouve à 40 minutes de l’hôtel.

On plonge dans l’ambiance classique château dans les 45 chambres, même si on voit clairement qu’un gros coup de pinceau est passé par là… Mais on a la chance d’avoir les poutres apparentes qui apportent le charme de l’ancien, et le choix des tissus pour les oreillers et jetés de lit en soie amène aussi une touche d’élégance. Les chambres classiques offrent déjà 25 m2, mais si vous voulez plus d’espace tout de même, les Prestige seront parfaites avec leurs 30 m2. Dans les suites, on découvre avec surprise des touches artistiques japonaises aux murs, clin d’oeil du propriétaire japonais amoureux de la Bourgogne. Et elles sont énormes : pas moins de 60 m2 avec une salle de bain immense où trône une baignoire au milieu. Enfin, les Castle Suites sont aussi surprenantes, installées au dernier étage du bâtiment principal avec de sublimes poutres, et surtout leur 90 à 110 m2 au sol !

On apprécie avoir le choix entre les 2 restos de l’hôtel. L’Armançon propose une cuisine française créative élégante inspirée des produits locaux comme l’anis de Flavigny, les escargots ou les poissons de rivière de la région. Le bistrot le Rubillon sert, lui, une délicieuse cuisine bourguignonne, très gourmande. Bistrot installé dans les anciennes cuisines du château ! Le matin, on se régale d’un petit-déjeuner servi dans une salle voûtée.

On note vraiment le gentillesse du personnel ! La bienveillance et l’écoute font partie de la signature de l’établissement. Les clients relèvent toujours le service très pro.

Avec sa piscine extérieure ouverte aux beaux jours, on peut profiter d’un bon bain de soleil en faisant trempette. Et à l’intérieur, on trouve aussi un spa qui accueille un jacuzzi 6 places, un sauna et un hammam. Au top pour récupérer des festins bourguignons ! Et évidemment, le golf 18 trous attire tous les regards, accessible à tous grâce à son practice. Un terrain de tennis permet aussi de se défouler, ainsi qu’une salle de fitness. Et pour se détendre autour d’un verre ou d’un café, le Lion’s Bar et sa terrasse dans la cour du château est au top. Autre option : le Sports Bar avec sa cheminée spectaculaire et ses retransmissions sportives.