Cala Joncols

Labellisé Biosphère, l’hôtel s’implique énormément dans la durabilité. D’abord par une économie d’énergie claire : le linge est par exemple lavé à l’ozone, ce qui permet de laver à l’eau froide ! Les déplacements sont réduits au maximum pour minimiser les émissions de CO2. Encore mieux : le domaine détient sa propre station d’épuration qui permet de filtrer les eaux usées et de les réutiliser pour l’irrigation. On consomme l’eau puisée sur place, purifiée par un système d’osmose. Et un compost alimente les jardins et les vignes comme engrais naturel. D’ailleurs, pas de produits chimiques ici, même pour le nettoyage ! Enfin, côté recyclage, le verre et le plastique sont compactés pour pouvoir être recyclés plus facilement. Dernier détail et non des moindres : le vin est produit en biodynamie

Vous voilà en immersion dans un vignoble catalan, mais aussi et surtout sur un domaine familial qui perdure depuis 1955, face à cette superbe baie de Cala Joncols. Derrière ses murs blancs qui s’élèvent au milieu des oliviers, l’hôtel est un hymne à la Méditerranée et à la Catalogne. On se régale de l’huile d’olive et du vin produits sur place, mais cela va plus loin : le restaurant est labellisé label G’O, Gastronomie d’origine. Un label qui confirme que la cuisine est préparée avec des produits frais du jour. A vous les délicieux poissons de la Confrérie des Pêcheurs de Rosas, et les légumes du jardin ! En plus, on vous propose même de partager un repas sur un bateau pour regarder le domaine sous un autre angle. A ce sujet, on vous propose tout un tas d’excursions en bateau, tout comme des dégustations de vins sur place.

C’est la côte catalane dans toute sa splendeur qui vous attend, entre Cadaquès et Rosas. Vous allez apprécier le cadre sauvage de cette baie de Cala Joncols bordée de vignes. Les villes les plus proches ? Figueras à 1 heure de route, et Gérone à 1h30. Petit truc à savoir : la route pour atteindre l’hôtel est un peu chaotique, oubliez les voitures trop basses !

Dans ces 31 chambres, on pose clairement le cerveau pour profiter à fond du cadre enchanteur du lieu. Depuis votre terrasse, vous avez vue sur le vignoble ou sur la sublime baie de Cala Joncols. Le tout un style assez minimaliste, avec des murs blancs et quelques textiles dans les tons gris. Attention : pas de télévision ! On vous a bien dit qu’on venait ici pour déconnecter ! Les Doubles vue vignoble sont assez petites avec 15 m2, alors si vous voulez plus d’espace, optez pour les vue mer (23 m2) ou carrément les suites de 30 m2.

Cette cuisine vaut vraiment le détour ! A vous les bons petits plats catalans préparés avec soin avec les produits ultra-locaux, et arrosés d’huile d’olive du domaine ! Avec un vrai petit plus pour l’Espagne : pas de friture ici ! Et franchement, ça fait du bien :) A déguster avec un des vins de la maison. Petit conseil : ne loupez pas les vins de la mer, produits sur place certes, mais surtout élevé en submersion dans la mer ! Ultime atout : la terrasse avec la vue sur la mer d’oliviers et la jolie baie.

Très à l’écoute et bienveillant, le personnel fait son possible pour rendre votre expérience la plus agréable possible. Vous allez apprécier !

Faites un plongeon dans la piscine bordée d’oliviers puis poussez les portes du spa pour un bon massage, un tour au sauna ou un saut dans le jacuzzi. Autre option, toujours en mode on adore l’eau, offrez-vous une session de plongée sous-marine ou partez naviguer dans la baie dans un kayak ou sur un paddle !