Le Cep

La seule action durable mise en œuvre par Le Cep, dont nous ayons connaissance, concerne la réalisation d'économies d'eau. En effet, les clients peuvent refuser le ménage quotidien et réutiliser leurs draps et serviettes plusieurs jours de suite. C'est un bon début mais il y a une grande marge d'amélioration !

Séjourner dans des lieux bâtis aux XIVème et XVIème siècles, classés Monuments historiques, c'est s'offrir une émouvante immersion dans le temps... Juste avant d'aller sillonner le centre historique où se trouve l'hôtel ! Et puis c'est un hôtel familial, une institution à Beaune, où le respect des collaborateurs rejaillit sur l'accueil des clients. Vous aurez à peine un mot à dire que l'on vous offrira toutes les clefs pour vous immerger à Beaune et ses alentours. Et même si Le Cep est pourvu d'un restaurant gastronomique, on n'hésitera pas ici à vous donner d'autres adresses. Pour vous balader dans les environs en toute douceur, des vélos sont à votre disposition et vous pourez recharger votre voiture électrique sur les bornes dédiées.

L'hôtel est idéalement situé au cœur de Beaune en Bourgogne, à quelques mètres des Hospices de Beaune et de la basilique Notre-Dame. Dans un rayon d’une heure, on peut se rendre à Dijon, Cluny, Citeaux, Fontenay Les Châteaux et parcourir la Route des Grands Crus.

Tant qu'à vous rendre dans un cinq étoiles, choisissez une suite ! Et pourquoi pas la catégorie la plus extraordinaire, les "Nectar", qui dévoile du mobilier rare et des matières travaillées. Toutes Les chambres sont sinon dotées des mêmes équipements de base et services : climatisation, double vitrage acoustique, coffre-fort, wifi, peignoirs monogrammés, produits d’accueil….

Intégré dans les murs historiques de l’hôtel Le Cep, le restaurant gastronomique Loiseau des Vignes part à la redécouverte des spécialités bourguignonnes. Vous n'aviez jamais osé en commander, et, pourtant, vous allez régaler avec l'escargot gros gris accompagné d'un verre de vin choisi parmi 70 références ! L'œuf en trompe-l'oeil fait aussi l'unanimité. Vous pouvez choisir de vous restaurer au bar, devant un feu de cheminée, assis sur l'un des hauts tabourets, devant un bon verre et une assiette de charcuterie. Quant au petit déjeuner, que l'on peut prendre dans la cour du XVIe siècle aux beaux jours, il est varié et copieux. Et vous n'êtes pas obligés de commencer par un verre de Pinot noir mais, après tout, vous êtes en vacances ! Enfin, la carte du "room service" est disponible 24h sur 24.

Plus de la moitié de l'équipe travaille dans l'établissement depuis plus de dix ans : une fidélité et une loyauté qui témoignent d’un respect réciproque et créent une atmosphère propre à l'hôtel, où la satisfaction du client est la priorité absolue. Le service de conciergerie est régulièrement mis en avant par des magazines qui font référence ! On est d'abord là pour satisfaire le client et pas pour vendre sa sauce...

Le spa Marie de Bourgogne est sans doute l'un des plus prestigieux de la région : un espace chic et raffiné de plus de 350 m2, qui offre 15 expériences sensorielles différentes et originales. Faites aussi un tour à la boutique de l'hôtel pour ramener un souvenir — serviettes, oreillers, polos, vaisselle… Et au cœur de l'hôtel, au caveau Saint Félix, participez à une dégustation avec le sommelier ! Une bonne raison pour ensuite aller faire du sport dans la salle de fitness équipée d’appareils de cardio : située en haut de la tour panoramique, elle livre une vue imprenable sur les Hospices de Beaune.