Zash Country Boutique Hotel

La transformation du manoir en boutique-hôtel s’est faite dans le plus grand respect de l’environnement. Les matériaux d’origine ont été extraits in situ. Le restaurant n’utilise que des produits locaux, d’agriculture raisonnée ou bio. Le chef cultive son propre potager selon la philosophie zéro kilomètre. Les déchets sont triés et l’utilisation du plastique est découragée.

13 hectares dédié à la culture d'agrumes (oranges, citrons, mandarines), la mer Méditerranée et l’Etna en toile de fond. Ancienne meule pour le pressurage et la transformation des moûts en vin, puis manoir luxueux dans les années 30, la bâtisse a été restaurée à perfection avec des matériaux locaux. Murs en pierre de lave grise, façade ocre, cuves et voûtes témoignent du passé. Alors que les suites et chambres se trouvent dans des extensions résolument modernes qui jouent la transparence grâce aux énormes vitrages. Vous participez à la cueillette des agrumes et savourez les vins locaux lors des ateliers dégustation ! Et pour vos virées alentour, une station de recharge pour les voitures électriques est à votre disposition. Les sportifs, eux, enfourcheront l'un des vélos proposés gratuitement.

Le Zash Country Boutique Hotel est bien situé, sur la côte est de la Sicile, à 40 minutes au nord de Catane. Direction nord pour profiter des plages de Giardini-Naxos, si vous aimez les stations balnéaires animées ! Si vous préférez le calme, partez vers Taormina pour chiller sur les plages d’Isola Bella et de Mazzaro. Halte obligée sinon à Taormina pour assister à un spectacle au théâtre antique ! N’hésitez pas non plus à visiter Catane, chef-lieu de Sicile ! Ville un poil chaotique, mais si vibrante les jours du marché, immersion assurée ! Près de Catane, la ville d’Arcireale vous surprendra par son magnifique patrimoine baroque. Friands de spectacles naturels ? Partez à la découverte des gorges du fleuve Alcantara. On y fait du canyoning !

17 chambres et suites au total, de 30 à 55 m2. Les chambres dans le manoir présentent toutes ce mélange classe de l’ancien et du moderne : la pierre de lave grise et les voûtes y côtoient un mobilier blanc ultra-épuré. Des pièces signées par des grands designers apportent une touche impeccable à l’italienne. Le naturel est au premier plan : des revêtements en pierre volcanique, du parquet en chêne, des plafonds voûtés et des fenêtres en châtaignier — vous avez l’impression d’être enveloppés par la nature ! On adore aussi les chambres et suites dans le jardin – des cubes à baies vitrées nichés dans les citronniers ! Craquez pour une des deux Pool Villas & Spa, avec sauna et bain turc dans la chambre. De purs moments de délice en perspective !

Embarquez pour un voyage sensoriel ! C’est une explosion de saveurs qui vous attend avec la cuisine étoilée (depuis 2019) de Giuseppe Raciti. L’un des plus jeunes chefs primés de la péninsule vous propose la slow food dans tout son excellence. Craquez pour le menu dégustation en 7 services ! Terre ou mer, selon vos goûts ! A savourer avec un vin de l’Etna – la carte des vins est top ! En plus, l’atmosphère est ultra-cosy dans cet ancien palmento aux splendides voûtes et aux murs en pierre de lave. On termine la soirée au lounge bar, très classe, avec un délicieux cocktail.

Le personnel est ultra-charmant, arrangeant, souriant et de très bon conseil ! Les filles de la réception se plient en quatre pour rendre votre séjour inoubliable.

Attaquez la journée avec une séance de yoga dans le jardin. Près de l’hôtel, il vous est possible de jouer au golf – sur un de premiers parcours 18 trous de Sicile ! L’incontournable pendant votre séjour est évidemment une excursion sur l’Etna ! L’hôtel vous propose des excursions sur mesure. Plutôt hédonistes ? Ne ratez pas le petit train de la route des vins de l’Etna qui fait halte dans les domaines viticoles des alentours !